kuhnja

Летом надо отдыхать

Wed, 09 Jun 2010 19:43:24 GMT

Я, например, предпочитаю отдых в тунисе. Там есть все: горы, море, пустыня, море фруктов и всего всего африканского.

У вас кривые зубы?

Sun, 23 May 2010 14:21:04 GMT

Вам надоели насмешки окружающих, неловкое чувство при общении с ранее незнакомым человеком, и причиной всего этого является кривой зуб — хватит, пришдо время положить этому конец! В настоящее время существует множество способов исправления таких косметических дефектов, среди которых главное место занимают брекеты. Они бывают: металлические, пластиковые, керамические, сапфировые и лингвальные. Самые популярные из них — лингвальные, потому что они не видны (крепятся с внутренней стороны от зубнов). Так что обращайтесь за помощью и вам помогут!

Бифштекс с шампиньонами, запеченный под слойкой

Tue, 18 May 2010 10:10:24 GMT

4 порционных куска говядины по 150—160 г
80- 100 г свежих шампиньонов
2 луковицы
2 яйца
40 г сливочного масла
1 ст. л. растительного (желательно оливкового) масла
400 г томатного соуса
400 г готового слоеного пресного теста
черный молотый перец
соль по вкусу

Приготовить бифштексы, как описано в рецепте 'Бифштекс натуральный'. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Затем спассеровать его в разогретом сливочном масле до темно-золотистого цвета. Шампиньоны очистить и отварить. 1 яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и мелко нарубить. Готовые жареные бифштексы плотно уложить в глиняный горшочек (его нужно предварительно тщательно смазать растительным маслом), затем добавить пассерованный лук. Сверху поместить нарезанные тонкими ломтиками вареные шампиньоны и кусочки вареного яйца. Все залить томатным соусом. Готовое тесто раскатать лепешкой по диаметру горшочка, накрыть его и плотно защипать края. Смазать тесто остав-шимся яйцом, взбитым с солью, и запечь в разогретой до 180—200 градусов духовке до готовности (15—20 минут). Источник

Инфо

Mon, 17 May 2010 16:20:24 GMT

Для бизнесменов:
Компания DELLA — обеспечит заказчику любые грузоперевозки, автоперевозки. У нас 15-летний опыт организации внутренних и международных грузоперевозок. Все какие надо лицензии в наличии. Обращайтесь!

Для женщин

Mon, 17 May 2010 08:45:20 GMT

Милые дамы,если у вас возникают проблемы с вашим здоровьем,я бы порекомендовал тампоны для лечения, профилактики, а так же выздоровления.Читайте тут

Таблетки для похудения

Sun, 16 May 2010 19:56:31 GMT

Слышал, что в этих таблетках содержаться глисты, и именно из-за этого человек теряет вес. Но оказывается, что бывают и другие: вот, например, в нете наткнулся на некоторые препараты которые хоть глистов и не вызывают, зато повышают артериальное давление и могут привести к инфаркту и инсульту. Так что тоже — для здоровья это не лучший вариант. Я думаю, что безвредных таблеток для похудения вообще нет, а если и есть — то они скорей всего не эффективны (плацебо — пустышки). Если это не так и вы хотите меня разубедить — пишите!

У вашего ребенка частые головные боли?

Fri, 14 May 2010 07:39:44 GMT

Причин этому — великое множество. Здесь может быть высокое или низкое артериальное давление, быстрый рост ребенка, различные патологии шейного отдела позвоночника и связанное с этим нарушение кровоснабжения головного мозга; различные инфекционные и паразитарные заболевания и многое другое. Поэтому ждать и надеяться, что со временем боли купируются сами не правильно. Нужно обследовать ребенка у специалистов, найти причину головной боли и её устранить. Всего лишь навсего такой простой механизм!

Челябинск объявления

Tue, 11 May 2010 05:55:13 GMT

Всем привет!Друзья если Вам необходимо дать объявление или найти необходимую для вас информацию,то вы сможете это сделать посетив сайт http://chel-74.ru/ в Челябинске.И не нужно ехать в редакцию или типографию,выстаивать очередь, и слышать нелепые отзывы,здесь ты можешь найти всё,от строительства и ремонта до путешествия и туризма.Советую посетить сайт и рассмотреть все предлагаемые услуги доской бесплатных объявлений.

Диплом!

Mon, 10 May 2010 15:28:12 GMT

Как Вы думаете, можно ли купить диплом? Попробуйте пройти по ссылке и узнаете.

Покрытие для крыш

Sat, 08 May 2010 13:37:49 GMT

Если вы достраиваете свой шикарный коттедж, не забудьте о кровельном материале,как например металлочерепица современный кровельный материал, получивший широкое применение в строительстве.

Гламурные номера

Fri, 07 May 2010 20:55:21 GMT

Если хочешь отличаться, от всех,быть стильным и не знаешь где купить золотые номера заходи и выбирай.А так же я подскажу где купить красивые номера .

Утка по-пекински. Рецепт приготовления № 1

Wed, 05 May 2010 13:58:01 GMT

Сегодня «Утка по-пекински» проходит семидесятидневную (!) подготовку. Сначала утку кормят специальной смесью злаков, затем, когда она набирает нужный вес, ее режут. После этого наступает время косметических процедур.

Готовить утку нужно начинать за сутки до ее подачи на стол. Кипятят емкость с водой, подвешивают утку за шею (лучше на крюк, но можно и просто держать вертикально) и обдают ее крутым кипятком так, чтобы кожа утки побелела.

Затем дают воде стечь, промакивают утку досуха бумажным полотенцем, натирают сухим хересом или китайским рисовым вином снаружи и внутри. Далее натирают утку крупной солью тоже снаружи и внутри. После этого утку нужно на 12 часов поместить в холод, ничем не закрывая. Лучше всего, если она будет находиться в вертикальном положении – подвешенная или насаженная, например, на бутылку. Из утки будет вытекать кровь, так что под нее нужно поставить тарелку.

Через 12 часов утку вынимают, смазывают ее снаружи 2 ст. л. меда. Мед должен быть распределен по поверхности тонким равномерным слоем. Снова в холод (опять-таки предпочтительно в вертикальном положении) еще на 12 часов.

Чтобы утка была не только вкусной, но и красивой, в отверстия между кожей и мясом вдувают воздух, морщинки разглаживаются, а корочка становится хрустящей после жаренья. Затем утку натирают специями, и, после того как она подсохла, ее жарят в круглой печи на открытом огне. Источник

Тесто для тонкого лаваша и его приготовление

Mon, 03 May 2010 09:57:33 GMT

Ингредиенты:

Мука сколько возьмет
Соль ½ ч.л.
Вода ½ ст.
Яйцо 1 шт.

Приготовление:

Яйцо разбить в небольшую емкость, добавить туда соль, тщательно перемешать.
К яйцу влить воду, размешать вилкой и вылить в миску к 2 ст. муки.
Перемешать, добавить еще муки, чтобы получилось тесто как на пельмени.
Тесто накрыть крышкой и дать ему постоять около получаса.
От теста отрезать кусочки и формовать их в форму куриного яйца.
Стол посыпать мукой, положить колобок теста и раскатать его очень тонко.
Выпекать лаваш можно на сухой сковороде по 1—2 минуты с каждой стороны или же в духовке.
После запекания или обжарки лаваша положите его горячим в пакет и подержите 5—7 минут.
Обязательно хранить в пакете, поскольку тесто быстро черствеет. Источник

Торжество

Wed, 28 Apr 2010 18:30:04 GMT

Привет всем!Хочу поделиться с Вами впечатлениями о прошедшем торжестве моих ближайших родственников.Во общем весна это время свадеб,юбилеев,всевозможных торжеств на одном из них я побывал.И могу сказать,что было там довольно скучно,молодые сами развлекали гостей и при этом совсем было не смешно и не интересно.Другое дело если бы тамада на свадьбу была приглашена,то свадьба была бы ярче,интереснее ну и конечно эпотажнее.И если у вас намечается праздник в казани,с огромным удовольствием рекомендую тамада ведущая и ваш праздник не забудет не кто и не когда.

Оверсан

Tue, 27 Apr 2010 09:33:59 GMT

Оверсан-Сеть – бренд компании Оверсан, узнай первым как теперь живет компания на сайте Вся правда об Оверсан.И может только ты сможешь рассудить или дать совет копании http://oversun-mercury.ru/

Нужна детская обувь?

Sun, 25 Apr 2010 11:40:13 GMT

Тогда заходите в интернет магазин детской обуви, здесь Вы найдете широкий выбор начиная от детской ортопедической обуви, заканчивая обычными сандалями.

Здесь есть все, что можно надуть!

Sun, 25 Apr 2010 06:18:45 GMT

Купить матрасы надувные и многое другое резиновое и надуваемое — вы можете прямо сейчас, не выходя из дома. Просто пройдите по ссылке на страничку http://www.lekass.ru/, и закажите то, что вам нужно.

Цыплята табака

Wed, 14 Apr 2010 17:47:45 GMT

1 маленький цыпленок, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, соль, 1 долька чеснока, зеленый салат.

Цыпленка очистить, удалить внутренности, вымыть. Грудку разрезать вдоль, цыпленка распластать и отбить колотушкой, ножки заправить в кармашки. Мясо посолить с обеих сторон, натереть сметаной и зажарить на сковороде под прессом до образования светло-коричневой корочки. К цыпленку подать зеленый салат и измельченный чеснок. Рассчитано на 1 порцию.

В Грузии к цыпленку табака отдельно подают соус ткемали. Его основой служит дикорастущая слива. Ее отваривают, протирают, прибавляют базилик, киндзу, чеснок и красный молотый перец. Источник

LinguaLeo.ru — английский онлайн

Wed, 07 Apr 2010 14:41:56 GMT

http://img525.imageshack.us/img525/5926/avatarrectopened.png это логотип LinguaLeo — лапка ЛингуаЛео новый интерактивный онлайн сервис для изучения английского языка. Который без особого труда позволит вам освоить английский. Не теряйте зря своего драгоценного времени на посещение уроков или зубрения нелепых учебников, а заходи на сайт английский онлайн.Сайт оснащен клипами, аудиокнигами, фильмами, презентациями, а так же несколько внешних встроенных словарей для удобного перевода при освоении английского на LinguaLeo.ru.Я рекомендую всем воспользоваться таким изучением. Ведь это удобно,и прогрессивно!

Продажа автомобилей

Sat, 03 Apr 2010 19:30:21 GMT

Друзья, если вы хотите приобрести шикарный стильный автомобиль, рекомендую классный сайт по продаже авто известных брендов продажа новых авто.

Объявления Ульяновска

Sat, 03 Apr 2010 14:56:34 GMT

Если вы желаете разместить объявление бесплатно,вы можете это сделать прям сейчас.Доска объявлений в Ульяновске,лучшее для Вас.

Премьера в Храме Христа Спасителя

Fri, 02 Apr 2010 17:26:00 GMT

Фильм поп. Скоро Пасха — Великий христьянский праздник! Именно этому празднику приурочена премьера фильма «ПОП», которая состоится 4 апреля в Храме Христа Спасителя. Это новый русский фильм в главных ролях которого снимались такие актеры как: Сергей Маковецкий, Нина Усатова, Лиза Арзамасова, Кирил Плетнёв, Анатолий Лобоцкий. Такая сильная подборка актеров обещает, что фильм должен быть достоин дня его премьеры — Великой Пасхи. Более подробную информацию о нем, и даже посмотреть к нему трейлер вы можете пройдя по вышепреведенной ссылке.

Что такое фуа-гра и как фуа-гра приготовить правильно и вкусно?

Sat, 13 Mar 2010 16:36:53 GMT

О шикарном блюде французской кухни фуа-гра, наверное, наслышаны уже все. Хотя попробовать его довелось далеко не каждому. Так что же такое фуа-гра? Фуа-гра — это жирная печень: именно так переводится fois gras с французского языка. Другими словами, фуа-гра — это гусиная печень, приготовленная из гуся, откормленного специальным образом.

Прежде всего под фуа-гра подразумевается особым образом приготовленная гусиная печень. Однако, современные повара-умельцы наловчились готовить фуа-гра и из утиной печени, и из печени перепелов, и даже из более привычной нам свиной и говяжьей печени.

История фуа-гра достаточно длинна и интересна. На самом деле французский деликатес — фуа-гра — имеет вполне египетские корни. Древние египтяне вообще отличались особой смышленностью и наблюдательностью — они-то уже почти 5 тысяч лет назад и приметили, что в конце зимы гуси, готовящиеся к полету на родину, хорошенечко отъедаются и накапливают в области печени нежнейший и вкуснейший жирок.

Приверженность к лакомству из гусиной печени у египтян перенял следующий передовой народ — римляне, одна из легенд которых даже, как известно, гласит, что гуси спасли Рим от пожара. Однако, основной, главный секрет фуа-гра заключается даже не столько в том факте, что это блюдо готовят из гусиной печени, а в том, что печень далеко не каждого гуся подойдет для приготовления фуа-гра по всем правилам рецептуры.

Важно, чтобы гусь еще и был правильным образом откормленным правильной едой! Существует две версии, из чего должен состоять рацион питания гуся, печень которого должна стать коронным блюдом на столе. Итак, по одной версии гуся необходимо откармливать инжиром и ячменной мукой, а по другой версии — грецкими орехами и мукой.

Как приготовить фуа-гра? Рецепт приготовления фуа-гра № 1

В Средние Века во Франции мода на фуа-гра нахлынула с новой силой и продолжается до сих пор. Рецепт приготовления фуа-гра от французского повара Жан-Пьеро Клоза таков: надо гусиную печень с солью и пряностями потушить в соку гусиного жира. Другой рецепт приготовления фуа-гра от еврея Мишеля Леви заключается в том, что жирную гусиную печень тушат на сковородке в меду и в молоке, затем достают и аккуратно разрезают теплым или даже горячим ножом на дольки толщиной 1 см, после чего кушают с нежным, свежим белым хлебом без примесей.

Как приготовить фуа-гра? Рецепт приготовления фуа-гра № 2

Есть еще один рецепт, как готовить фуа-гра: для этого гусиная печень шпигуется (наполняется) гусиным жирком и хорошим фаршем из говядины, плюс внутрь печеночки добавляется гриб-деликатес — трюфель, это все самым аккуратным образом обжаривается-тушится в гусином же жирке, охлаждается, томно нарезается и подается к столу в виде отдельного блюда или в виде бутербродов на белом, нежном хлебе.

Как приготовить фуа-гра? Рецепт приготовления фуа-гра № 3

Самый простой и вкусный способ приготовления фуа-гра — это когда повар берет свежую гусиную (в крайнем случае — утиную) печень, солит ее и перчит своими любимыми пряностями очень деликатно, топит гусиный же жирок на сковороде и в нем обжаривает гусиную печенку, которая потом подается посередине тарелки с различными соусами, ягодами и цитрусовыми плодами, фруктами. Источник

О шведской кухне

Tue, 23 Feb 2010 15:00:15 GMT

Традиционная шведская кухня, как и кухни других скандинавских стран (Дания и Норвегия), довольно жирная, основывается на мясе и рыбе. Из-за длинных субарктических зим велика была важность использования в питании тех продуктов, которые способны вынести длительное зимнее хранение, что объяснает недостаток свежих овощей во многих традиционных рецептах. Из овощей в старину широко использовалась репка, но в последствии ее в основном (как одновременно и в питании русских) заменил гораздо менее полноценный в питаниии, но более урожайный картофель, который появился в XVIII веке. Для получения многих полезных растительных веществ в приправлении довольно жирной калорийной пищи часто используется брусничный джем. Вегетарианство в Скандинавии исторически не существовало, т.к. в условиях холодного климата вело к неизбежной гибели.

В Швеции существуют давние традиции рыболовства и охоты, в зависимости от того, что ближе находится, побережье или скандинавские леса. Охотники в основном охотятся на оленей и лосей, мясо которых естественное дополнение в шведской кухне.

Традиционными шведскими блюдами являются соленая свинина с пюре из репы, баранина с капустой, курица, запеченная в глине. Все эти яства готовились еще в те времена, когда в семье был только один котел, в котором варили вместе мясо, зелень и корнеплоды, а в угли под очагом закапывали обмазанную глиной курицу. Переворот в шведской кулинарии произошел в середине XIX века, когда очаг был заменен дровяной железной плитой. Появилась возможность готовить новые блюда домашней кухни, например паровые мясные фрикадельки, тушеную свинину в луковом соусе, медальон из оленины с запеченным картофелем.

Блюда, приготавливаемые шведскими поварами, сытны, содержат много жиров и сахара. Для поджаривания и тушения шведы части используют свиное сало (шпик). Популярны и рыбные блюда. Например, любое застолье у шведов принято начинать с закуски с соленой селедкой, после чего следует другая рыба. После рыбных блюд принято менять тарелки и затем уже переходить к другим блюдам.

В Швеции очень часто готовят картофельное пюре с молоком, тушеный картофель, заправленный мукой, сахаром, яйцами и сливочным маслом; жареный картофель, картофельные клецки с салом и другие блюда.

Популярны домашние колбасы, которые готовятся из различных сортов мяса, с добавлением разнообразных приправ и специй, особенно с тмином, перцем и луком. Очень вкусно готовят шведы печень, которую отваривают, режут на куски, заливают мясным бульоном и добавляют различные специи. Только в Швеции можно попробовать необычный хлеб – можжевеловый с тмином и другими специями. Для любителей сельди в Швеции раздолье – десятки видов одной только маринованной селедки. Также в этой стране очень популярны различные ягодные десерты.

В Швеции существует столько рыбных рецептов, что они даже распределены по сезонам. Поскольку для приготовления отменных блюд предпочитается всегда свежая рыба, то многое в рыбном меню зависит от периодов появления у берегов морских стран разных пород рыб. Так, например, шведское национальное блюдо рыба по-весеннему готовится только из скумбрии. Это потому что именно весной бывает огромный наплыв косяков скумбрии в шведских водах.

Блюдо «рыба по-весеннему» является очередным доказательством скандинавского пристрастия к холодным закускам. Несмотря на то, что свежая скумбрия подвергается тепловой обработке, к столу ее подают в холодном виде под особым соусом из майонеза, сливок и зелени.

А к воздушному рыбному пирогу здесь относятся так же, как и к пирогу со взбитыми сливками. Это блюдо готовят по праздникам. При этом доступно оно во все времена года. В рецепте его приготовления нет ограничений относительно того, какую рыбу использовать. Годится любое свежее рыбное филе.

Шведы нашли оригинальное применение сельди, готовя из нее «бифштекс из сельди». Звучит странно, если знать, что в самом слове «бифштекс», английский корень «beef» означает «говядина» (т.е. бифштекс представляет обжаренный кусок говяжьей вырезки). Однако название шведского блюда «зилъбулар мед коринтзёс» буквально переводится как «бифштекс из селедки с соусом из коринки». Фарш для «зильбулар мед коринтезс» готовят из свинины и говядины в равных количествах с добавлением отварного картофеля, обжаренного лука, яиц и хорошо вымоченной селедки. Вот из него-то и формируют рубленые бифштексы, которые после обжаривания подают под сладким соусом из коринки.

В Швеции получил широкое распространение стол, уставленный закусками — так называемый «шведский стол» СМЁРГАСБРОД. Его происхождение необходимо искать в далеком прошлом, когда в этой большой, слабо заселенной стране по какому-нибудь торжественному поводу собирались гости из весьма отдаленных районов. Они прибывали в разное время и, как правило, сильно проголодавшиеся за долгую дорогу. Чтобы не заставлять их долго ждать, подавали блюда, способные сохраняться в течение нескольких дней: просоленную различным способом сельдь, другую копченую, жареную или соленую рыбу, салаты из картофеля и вареных овощей, маринованные огурцы, сваренные вкрутую яйца, холодное жареное мясо, компот из сушеных фруктов, сладости, но прежде всего масло и хлеб — БРОД, который на родном языке и дал название этому столу с закусками. Впоследствии стали подавать и горячие супы и блюда из рубленого мяса с соусом.

Название «шведский стол» утвердилось за пределами Швеции потому, что именно в Швеции существовал относительно многочисленный, по сравнению с другими странами, слой состоятельных людей и аристократии. В этой среде было принято совершать вояжи в расположенные южнее страны, присматриваться к их стилю жизни и нанимать к себе на службу главным образом французских поваров. На высшие слои общества оказало большое влияние французское происхождение королевской династии Бернадотов. У представителей высшего общества развивался вкус и понимание разного рода тонкостей. На шведских столах стали появляться новые виды блюд, тем более после постройки железной дороги и изобретения холодильника.

В Скандинавии в общении по большей части не придерживаются формальностей, но что касается стола, то у шведов существует одно правило, нарушение которого считается признаком бескультурья — это последовательность перемен. Застолье всегда начинается с закуски из соленой селедки, после чего следует другая рыба. После рыбы меняют тарелки, и можно переходить к холодному мясу, паштетам и салатам. Если гость опять примется за рыбу, то тем самым выдаст свое невежество и рискует стать мишенью насмешек. Для горячего блюда снова подают чистую тарелку, равно как и для сыра и десерта.

Во вторых блюдах в Швеции ощутимее, чем в других северных странах, проявляется влияние французской или вообще континентальной кухни. Здесь любят пикантные соусы, нежную, хорошо выдержанную говядину и различные, нередко искусно оформленные способы приготовления картофеля, как, например, очень вкусная картофельная запеканка с анчоусами под названием ИСКУШЕНИЕ ЯНСОНА.

В Швеции большой выбор мороженых и готовых продуктов питания, которые можно купить в самых отдаленных уголках страны. И именно обилие готовой еды стимулирует интерес современных шведов к традиционным домашним рецептам, которые дополнительно улучшают с помощью новых видов приправ и пряностей.

На десерты предпочитают блины, кексы, бисквиты и различные пироги и печенье, которые очень часто подают с кофе. Среди типичных пирогов — яблочный, черничный, с ревенем, и существует множество рецептов каждого из них. Блины и оладьи никогда не подаются на завтрак.

Современная шведская кухня отличается от традиционной: блюда стали легче, меньше и часто содержат различные овощи. На современную шведскую кулинарию повлияли французская и итальянская кухни.

Среди напитков шведы, как многие европейцы, выбирают кофе, а из крепленых – водку, виски, пиво. По употреблению кофе шведы уступают только финнам — это вторая в мире страна по употреблению кофе.

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ
Ингредиенты:
- сельдь соленая крупная 3 шт.,
- уксус 3%-й и вода по 1 стакану,
- сахар 250 г,
- перец черный горошком 0,5 ч. л.,
- гвоздика 10 шт.,
- лавровый лист 2 шт.,
- сметана густая 100 г,
- лук зеленый 30 г.
Приготовление
Приготовление маринада. Уксус смешать с водой, добавить сахар, пряности, прокипятить и охладить.
Сельдь вымочить в течение 1—2 дней, после чего очистить от кожи, удалить внутренности и нарезать кусочками.
Подготовленную сельдь залить маринадом и настаивать в течение суток.
При подаче полить сельдь густой сметаной и посыпать луком. Источник